Las bacterias ambientales afectan el control de patógenos en el procesamiento de la carne Biopelículas mixtas pueden modular la resistencia de los patógenos a la desinfección
Limpieza ultrasónica, una técnica que podría ayudar a prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos El ultrasonido fue capaz de eliminar Escherichia coli O157:H7 de forma más eficaz que los métodos de lavado actuales