Primer insecto aprobado por la agencia alimentaria de la Unión Europea para consumo humano
Se trata del gusano de la harina, rico en proteínas y fibra.
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EFSA
La EFSA realiza una consulta pública sobre el nivel de ochratoxina A en los alimentos
La ochratoxina A es producida por algunos hongos en los alimentos y puede ser cancerígena y genotóxica.