Los bajos niveles de Salmonella de alto riesgo pueden eludir los métodos tradicionales de detección
Una nueva tecnología permite detectar más serotipos, lo que podría ayudar a la industria avícola a producir pollos más seguros
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Las bacterias ambientales afectan el control de patógenos en el procesamiento de la carne
Biopelículas mixtas pueden modular la resistencia de los patógenos a la desinfección
Las infecciones intestinales podrían acelerar las enfermedades neurodegenerativas
Bacterias y parásitos influyen en el desarrollo de ciertas patologías.
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Bacterias y hongos se suman a las fuentes de proteínas alternativas
Los fermentación microbiana posibilita una producción más sustentable.